|
|
Groenten Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
10 plakken Bladerdeeg 15 bij 15 cm. -
Ingevet bakpapier -
110 gr. boter -
400 gr. sjalotten -
400 gr. courgettes -
500 gr. kleine champignons -
300 gr. tauge -
2 blikken artisjokken bodems a 200 gr. -
500 gr. sherry tomaten -
40 st. zwarte olijven -
400 cc creme fraiche -
peper zout -
40 gr. basilicum -
40 gr. bieslook -
200 gr. mozzarella.
Voorbereiding:
Springvormen bekleden met bladerdeeg 7 mm dik
De bodem met een vork inprikken en blind afbakken in een oven 200 graden 20 min
blinde vulling verwijderen en nog 10 min bakken.
Bereidingswijze:
In de helft van de boter de fijngesneden sjalotten bakken 10 min en de ongeschilde reepjes courgettes 5 min.
In de andere helft van de boter de champignons en de tauge bakken 5 min.
daarna de ingredienten samen voegen, de artisjokken in stukjes snijden
tomaten creme fraiche, peper, zout fijn gesneden basilicum en bieslook erdoor mengen.
Het groente mengsel op de bodem scheppen.
Mozzarella fijn hakken, eroverheen strooien en onder de gril licht bruin kleuren
Dit recept is voor 2 springvormen van 24 cm doorsnee.
|
|
|